さぬきうどんツアー２０１０

土器川の土手のすぐ横にあるなかむらうどんさんです。

以前は、薬味のネギを裏の畑から自分で引き抜いて切って食べてたそうですが、いまはちゃんと準備してくれてあります。（ただし、例によって生姜や自分でおろし、温かい麺を食べたいときも自分でやります）

温かいおうどんにすると、どうしてもあのコシの強さが若干弱まるのですが、コシともちもち感が同居する讃岐うどんらしさはばっちり残っています。

次にいく機会には、冷たいおうどんをいただこうと思っています。

ごちそうさまでした。

がもううどんでお会いした地元出身の大学生さんに教えてもらった日の出製麺所さんにやってきました。コースに入れてなかったのですが、時間限定でちょうどその時間にぴったりということで、開店１０分くらい前に到着。平日なのに、すでに１０組くらい並んでいます。

待っている間に人数とオーダーを取ってもらい、平日ということもあって最初の入場グループに入ることができました。

座ると、向かい合わせになるテーブルの中央に、薬味がおいてありますが、ネギは何本かをそのままラップでまとめたものがそのまま置いてあります。ははぁ、これが自分で切る、と聞いていたパターンか。

そして、席についてそれほど待たずにおうどんが出てきました。

しょうゆうどんの場合、麺のタイプを冷たい、温かい、ぬるい、の３つから選べるようになっており、聞くと常連さんたちはぬるいをオーダーする人が多いとのことでしたので、ぬるいおうどんにしました。

お店の方がおっしゃっていたのは、その日の最初の１００杯は、さぬきの夢というブランドの国産小麦粉だけで打っているおうどんだそうです。その後はブレンドしたものだとか。

こちらのおうどんは、なんだか爽やかな感じの味と食感でした。クセがないというか。もちろん、讃岐うどんらしい弾力はありつつも、上品な感じがしました。おいしいです。

相方さんがオーダーした冷たいしょうゆうどんは、どんぶりではなく、お皿に乗ってでてきました。

冷たいおうどんのほうが、やはりコシが若干強く感じます。

薬味のネギは隣に置いてあったハサミでチョキチョキ切って、直接おうどんの上に落とします。

ごちそうさまでした。

２日めの２軒めは「がもう（蒲生）うどん」さんで、事前情報では大きな駐車場があるとのことで、簡単に見つかると思ったら、大きな通りから細い道を抜けていくルートになっていて、カーナビが指し示すルートをいぶかりながら、信じて細い道を進んで、なんとかたどり着くことができました。

まだ１０時台というのに、すでに車が結構止まっており、お店の周辺でおうどんを食べている人たちがいます。店の外に続くオーダーの列にならんで、中に入ると３人がうまく連携して、つぎつぎとおうどんを準備し、手渡していきます。私は冷たいおうどんをお願いしたのですが、茹でたてのうどんをおおきなタライに注がれる流水の中で、しっかりと締めてもらったおうどんをいただきました。トッピングは控えめに、というルールなのですが、トッピングコーナーのお揚げをみて我慢できず。

偶然撮れた、キラキラがまぶしいです。

がもううどんさんの麺は、ぱっと見た感じ、ちょっと細めに見えるためか、柔らかそうに見えるのですが、実際に食べてみると、とても心地よい食感です。讃岐うどんの特長であるコシの強さはもちろんですが、独特のモチモチ感が一緒に味わえます。このあたりから、讃岐うどんへの中毒が始まっていたように思います。

それもあってか、２日めを振り返ると、私はがもううどんさんのおうどんが一番のお気に入りでした。

２日めの１店め、私はあたたかいぶっかけうどんを頂いたのですが、店主におすすめ頂いた釜揚げうどんを相方さんがオーダーしました。茹でたてのおうどんを一番おいしく食べられるのだそうです。

つけ出汁はおおきなとっくりに入っていて、自分で器に注ぎます。例によって生姜は自分でおろしていれます。

釜揚げうどんでいただくと、食感もそうですがおうどんの香りを程よく感じながら食べられると思いました。相方さんはここのおうどんがとても気に入ったみたいで、もう１回行くならどこ？の質問に、このジャンボゆたかさんの釜揚げうどんを挙げていました。

２日めは、終日うどん屋さん巡りができるとあって、最も予定を入れていた日でした。また、１４時や１６時で閉店してしまうお店が少なくないので、朝一番から効率よくお店をまわらないと間に合わないのです。

最初にお邪魔したのは、国分寺町にあるジャンボゆたかさんで、釜揚げうどんが有名だそうです。相方さんが釜揚げうどんをいただくので、私はあたたかいぶっかけうどんをいただきました。

最初、オーダーのときに店主におすすめをお伺いしたら、「うちは釜揚げが評判いいよ。」とのことで、「釜揚げが、おうどんの一番おいしい状態で食べてもらえるから。」とおっしゃっていました。あたたかいぶっかけなら、比較的茹でてすぐに近い状態だと思います。これぞ讃岐うどん！という食感で、少し太めの麺が食べ応え十分でした。

見ると、お茶やつけ出汁をいれる器は、店名が入っているオリジナル。手作りのため、私のお茶をいれたものは表記ミスが。

相方さんは店主におすすめいただいた「釜揚げうどん」をいただきました。

山内うどんさんでご一緒していただいた知人に、高松方面に戻る途中で、この時間でもやっているお店のおすすめをお伺いしたところ、チェーン系でセルフだけど、結構おいしくてご自身も時々食べる、という香川屋さんに立ち寄ることに。

やはり冷たく締めたおうどんが讃岐うどんらしい、ということで、冷たい麺＋温かいだしをかけていただきます。

セフルのお店は特に、すだちではなくレモンがのっていることが多いです。最初に食べたセルフのこんぴらやさんのおうどんよりは、コシの強さがしっかりしていました。２００円そこそこで、こんなに気軽に、こんなおうどんを食べられるというのは、本当にうらやましいです。夕方という時間帯のせいもあって、広い店内で落ち着いて食べられました。

ごちそうさまでした。

香川に来る前に、twitterでつながっていた香川在住の方から、いろんなおすすめ情報をいただいていたのですが、当日のやりとりで、１日目の午後にお会いできそうということになり、琴平町にあるうどん屋さんにて待ち合わせすることになりました。残念ながら、そのお店は本来の休業日が祝日と重なったことで、振替休業になっていたみたいで、急遽行き先を変更し、３日目に行く予定にしていた山内うどんさんに伺いました。

山内うどんでは、おうどんの麺とだしを選べるようになっており、「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」という風にオーダーができます。讃岐らしいおうどんを、ということで、ひあをしょうゆでいただきました。

こちらのおうどんは、コシの強さよりもモチモチ感がたまりません。この辺りから、讃岐うどんのすごさ、食感にますます取り憑かれていきます。コシの強さを求めて、冷たいおうどんにしょうゆを、と思ってオーダーしていたのですが、意外にもこのモッチリ感が心地よく、お店によって麺の特長がこんなに異なり、違うおいしさを生み出すのを知りました。

早い段階で山内うどんさんで食べたのは、その後のうどん屋さんめぐりにとってはよかったと思います。ごちそうさまでした。