東京・世田谷区の二子玉川に、新しいショッピングモール「二子玉川ライズ」が先月オープンしました。東急グループが開発を手がけたこともあり、ショッピングゾーンには東急Food Showが地下にあり、たくさんの専門店が入っています。

「二子玉川ライズ・ショッピングセンター　公式サイト」http://sc.rise.sc/

Food Showの中で、オリーブオイルを量り売りしているお店「Olivo（オリーヴォ）」がありました。日本で最初の出店だそうです。ホームパーティにお呼ばれしていたこともあり、そのお土産を探していたのですが、このオリーブオイル２種類を選ぶことにしました。

オリーブオイルは何種類かあり、声をかけるとパンと一緒に試食させてもらえます。特長などを教えていただきながら、２つを選びました。

選ぶと、専用のボトル（３つのサイズがあります）に入れてもらうのです。

オリーブオイルを入れたボトルは、その場でシーリングされます。開閉式のキャップがあり、中にはプルトップの口があります。

お店はこんな感じです。たしか７種類のエキストラバージンオイルがありました。

ボトルのサイズは３つ。

自宅用に１本買って、ホームベーカリーで焼いたパンと一緒にいただきました。２月に行ったバルセロナでハマった食べ方です。

お店のウェブサイトはこちらです。

Olivo: http://www.olivo.co.jp/

夕方になり、小腹も空いたので、自宅にあるもので何かを食べよう、パスタかな、などと言っていたのですが、買い置きしていたもので、そろそろ賞味期限が怪しいと気づいた「ピザ生地ミックス」を使うことに。

こねた生地をフライパンで焼いて作るピザで、クリスピータイプとパンタイプが作れるとのことで、より多くの粉を使う（２袋入りで、両方で２人前になる）パンタイプにしました。ミックス粉はこれです。

せっかく２枚焼くので、トッピングも２タイプにしました。

１）ベーコンオニオン

1. ベーコンをある程度の大きさに切って炒める。
2. 火が通ったベーコンを一度取り出し、ベーコンの油で細切りにしたタマネギを炒める。塩こしょうで適度に味付けを。
3. タマネギに火が通ったらベーコンを戻し、ダイスカットトマト（缶詰を使いました）を加える。
4. オレガノをふる。
5. できたピザ生地に４をのせる。
6. 塩漬けオリーブを３つにスライスしてのせる。
7. パルメザンチーズをふる。

２）マヨネーズコーン

1. 缶詰のコーンの水を切る。
2. マヨネーズを和える。
3. スライスチーズ（今回は残ってた３枚全部）を４つに切る。
4. できたピザ生地に３を並べ、その上に２をのせる。
5. 適量の塩こしょうをふる。

ピザやパスタは、冷蔵庫にある食材をうまく使い、スパイスなどを利かせると、それなりの一品になりますね。

先日、ツイッターのタイムライン上に、なんだかわくわくする文字を見かけました。

「餅茶漬け」

初めて聞いた（見た？）のですが、検索すると意外とメジャーなようで、特にお正月シーズンに食べる方が多いようでした。

読んで字のごとく、焼いたお餅にお茶またはだしをかけて食べるもののようで、お茶漬けの素や塩昆布、煮昆布をお餅にのせているものが多い。それを真似てみました。

焼いたお餅

昆布をのせた餅茶漬け

餅米で作られたお餅なので、ご飯で作るお茶漬けにとても似たものになるのは想像したとおりなのですが、お焦げの香ばしさがポイントです。おいしくいただきました。

相方さんの母方の実家が石川県で、毎年冬になると、おいしい魚の塩茹でを送っていただいているのですが、今年はそれに加えて、蟹も一緒にお願いしました。とにかく、すごくおいしくて、昨年の冬にお願いしようとしたら、水揚げできる期間が決まっており、すでにその時期が終わってしまっていたので、今年に持ち越しとなっていたのです。

今シーズンは、忘れず12月のうちに蟹もちゃんとお願いして、ばっちり配達されました。（水揚げ期間は11月から1月上旬までとのこと）

この蟹、香箱ガニというそうで、私は聞くのも見るのも初めてでした。調べると、ズワイガニのメスで、あの大きな体つきとはうってかわって、かなり小柄です。名前も、エリアによってまちまちで、せいこガニ、こっぺガニなどと呼ばれるようですが、いずれもズワイガニのメスのことを指していました。

甲羅部分も二廻りくらい違いますが、ハサミや足もかなり華奢です。

その代わり、外子と呼ばれる卵と、内子と呼ばれるいわゆる蟹味噌の中に混じっている卵巣部分が特徴です。

香箱ガニの内子

朱色のツブツブが外子

外子は、褌（フンドシ）と呼ばれる下っ腹のカバーのようなところの内側にびっしりとくっついています。

正面からみた香箱ガニ。上下逆さまですが、ちょっとグロテスクだけど繊細な作りになっています。

外子、内子、蟹味噌、そして腹や足にも身があるのでそれをほぐして、蟹味噌が入っていた甲羅の中にのせて、そのまままたはポン酢などをかけていただきます。今まで食べたことのある、あのほわんとした蟹の身や、磯味が凝縮した蟹味噌とはずいぶんと味が異なると思います。小さい分、うまみが凝縮されている、という感じでしょうか。

そして、日本酒が本当によく合います。昨年秋の退職時に、お知り合いの方からいただいた真澄という日本酒と一緒にいただいたのですが、相乗効果ですばらしい食事になりました。

香箱ガニ、来年、再来年あたりから、お取り寄せなどでブームになるような気がしています。

それにしても、まだまだ知らない食材や料理が、日本中にありそうです。季節の味覚、その土地ならではの食材や調理法など、身近なぜいたくに、これからも目を光らせていきます。