がもううどんでお会いした地元出身の大学生さんに教えてもらった日の出製麺所さんにやってきました。コースに入れてなかったのですが、時間限定でちょうどその時間にぴったりということで、開店１０分くらい前に到着。平日なのに、すでに１０組くらい並んでいます。
待っている間に人数とオーダーを取ってもらい、平日ということもあって最初の入場グループに入ることができました。
座ると、向かい合わせになるテーブルの中央に、薬味がおいてありますが、ネギは何本かをそのままラップでまとめたものがそのまま置いてあります。ははぁ、これが自分で切る、と聞いていたパターンか。
そして、席についてそれほど待たずにおうどんが出てきました。
しょうゆうどんの場合、麺のタイプを冷たい、温かい、ぬるい、の３つから選べるようになっており、聞くと常連さんたちはぬるいをオーダーする人が多いとのことでしたので、ぬるいおうどんにしました。
お店の方がおっしゃっていたのは、その日の最初の１００杯は、さぬきの夢というブランドの国産小麦粉だけで打っているおうどんだそうです。その後はブレンドしたものだとか。
こちらのおうどんは、なんだか爽やかな感じの味と食感でした。クセがないというか。もちろん、讃岐うどんらしい弾力はありつつも、上品な感じがしました。おいしいです。
相方さんがオーダーした冷たいしょうゆうどんは、どんぶりではなく、お皿に乗ってでてきました。
冷たいおうどんのほうが、やはりコシが若干強く感じます。
薬味のネギは隣に置いてあったハサミでチョキチョキ切って、直接おうどんの上に落とします。
ごちそうさまでした。
